YAPILIŞI

Limonlu Haşhaşlı Kek Tarifi Hazırlanışı:

Yıllardır yaptığınız limonlu keki haşhaşlı özel tarifiyle denediniz mi? Bu nefis tarife misafirleriniz ve çocuklarınız bayılacak. Peki limonlu haşhaşlı kek nasıl yapılır?

Tarife başlarken tereyağı, şeker, krema ve limon kabuğunu bir kap içine alıp mikserle çırpın.

Homojen bir görüntü elde ettikten sonra yumurtalarınızı teker teker ekleyip tekrardan çırpın. Yumurtaları, sarısı ve beyazıyla beraber ekleyin. Kek tarifinin bu aşamasında dikkat etmeniz gereken nokta, her yumurtayı ekledikten sonra, mikserle çırpıp daha sonra yeni yumurtayı ekleyin ve onu da çırpın…

Yumurtaları çırptıktan sonra zeytinyağı ve limonsuyunu ekleyebilirsiniz. Limonlu haşhaşlı kek tarifinin sonuna yaklaştınız. Un, kabartma tozu, vanilya, mavi haşhaş tohumu, tuz (kısacası diğer tüm malzemeleri) karışıma ekleyip karıştırın.

Bu aşamada karışımı mikserle değil spatül ile karıştırmanız önemli. Aksi taktirde haşhaşlı kekin kabarmasına etki edecektir.

Kek harcını, yağladığınız kek kalıbına ya da kek kalıbıyla beraber dilerseniz minik cupcake kağıtlarına da koyabilirsiniz. Böylece minik limonlu haşhaşlı muffinlerinizle farklı sunumlar yapabilirsiniz.

Daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırına kek kalıplarınızı koyun ve yaklaşık 30-40 dk pişirin. Bu noktada dikkat etmeniz gereken, basit fakat önemli 2 kural var. Her kek tarifinde olduğu gibi limonlu haşhaşlı kek tarifinde de, kekiniz kabaracağı için kalıbınızın üst kısmında bir miktar boşluk bırakarak harcınızı dökmekte yarar var.

Bir diğer önemli nokta da, eski ve yeni fırınlar arasında pişirme süresinde farklılıklar olabilmektedir. Bu nedenle tarifte yer alan pişme süresine ek olarak pişme aşamasında kontrol etmenizde fayda var.

Limonlu haşhaşlı keklerinizi soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.

Elinize sağlık.